Hjem

Velkommen til familien Rohde Nissens hjemmeside

Her vil du kunne finde oplysninger om vores sommerhus, nogle, for os, interessante websteder og ikke mindst kigge i beholdningen af farmors opskrifter.

Sommerhus

Her findes lidt praktiske oplysninger vedrørende familiens sommerresidens:

"Instruktionsbog" for sommerhuset

Tjek reservationer nedenfor

Farmors opskrifter

Her er en liste over de opskrifter, der findes i Ebbas koge/bagebøger. Selve opskriften kan (hvis den ikke allerede er angivet) fås ved henvendelse til Elvi.

Efterhånden har "Farmors opskrifter" nogle år på bagen på Internettet. Vi har i gennem disse år modtaget adskillige mere eller mindre opfindsomme historier med ønske om den ene eller anden opskrift. Vi har samlet nogle af disse historier HER.

Så vidt muligt er der sørget for at opskrifterne ikke blandes sammen - som det er tilfældet i dette udklip, farmor også havde i sine gemmer: Julebag *<|;o)

Bageopskrifter
Sylteopskrifter
Madopskrifter

Bageopskrifter	Bog
1-2-3 småkager 100 g sukker 200 g marg. 300 g mel 1 tsk. vanille Trilles til kugler, som sættes på pladen og trykkes flade med en gaffel. Bages ved 160º i 8-10 min.	-
5 min. kage (Ruth)	4
Abrikoskage	4
Alexandra-kage	4
Alexanderbudding med hindbærskum	2
Amalienborg kager 100 gr. Marg. 100 gr. Melis 1 æg 75 gr. Havregryn (evt. halvt nødder) 85 gr. mel ½ th. bagepulver Lidt salt 140°C	2
Ananasfromage	2
Appelsincreme til lagkage ½ dl vand 2 æggeblommer 45 gr. sukker Saft af 2 appelsiner 2 bl. husblas 2 piskede æggehvider Æggeblommer og sukker røres sammen. Appelsinsaft og husblas blandes. Det hele vendes sammen med de stive æggehvider og vandet.	2
Appelsinhorn	3
Appelsinkage (Annys)	2
Appelsinkage (Moster Annas)	4
Appelsinlinser	2
Aunis kage 300 g hvedemel 150 g margarine 50 g gær 1 tsk. sukker 2 æg ----- 100 g sukker 100 g margarine 1-2 æbler Man laver en alm. gærdejg, som ikke forhæves, men straks udrulles til en aflang firkant, herpå stryges remons og fine æblesnitter lægges på, kanten bøjes om, og kagen bages ca. 20 minutter. Note: Marg. smuldres i melet. Rulles ud på pladen.	sh
Bladankage 200 gr. marg. 200 gr. sukker 2 æg 1½ dl. mælk 2 ths. bagepulver 1 sp. vanille 1 ths. mandelessens 1-2 ths. grøn frugtfarve Chokolade glasur 150 gr. flormelis 2 spsk. kakao Lidt kogende vand Bages ca. 1 time ved 175°.	sh
Blød nougat	2
Boller	4
Boller (Jannes)	4
Kaffeboller (Stines)	3
Søndagsboller I	2
Søndagsboller II ½ kg hvedemel 175 g marg. 75 g gær 60 g sukker 3 æg 1 dl mælk En alm. gærdejg, temmelig lind, sættes på en plade i boller med en ske, og bages ca. 15 min. i ovnen. Note: Marg. smuldres i melet. Efterhæves lidt.	sh
Bradepandekage I	3
Bradepandekage II 300 gr. mel 300 gr. sukker 75 gr. marg. 2 æg 50 gr. cakao 2 dl. sød- ell. kærnemælk 1 th. natron ½ th. vanillesukker 1 th. bagepulver Bages i bradepande v. 200° i 15 min. ell. indtil den er gennembagt.	3
Bradepandekage (Gunvers)	2
Brun kage	4
Brune kager	2
Brune kager (Cecilies) 375 gr. sirup 1 kg mel 375 gr. sukker 375 gr. marg. (helst smør) 15 gr. potaske 1 citron (hele) 1 ths. nellike 2 ths. kanel Lidt pommerans og sukat Marg., sirup og sukker varmes lidt. Postaske opløses i lidt koldt vand og kommes i. Blandes med krydderier og æltes med melet.	2
Brune kager (Fru Villemoes Lunderskov) Gode 500-600 gr. Mel 125 gr. Smør 125 gr. Marg. 125 gr. Sirup 250 gr. Farin 1 ths. Nelliker 1 ths. Kardemomme 1½ ths. Kanel Lidt Potaske Revet Citron, Pommerans, Sukat, Mandler Bages ved ikke for stærk Varme.	2
Fine sprøde brune kager (brug disse) 250 gr. smør (ikke Marg.) 250 gr. melis 125 gr. sirup ca. 500 gr. mel (400-450) 2 ths. Kanel 2 ths. Nelliker 50 g Sukat eller Pommerans 100 gr. hakkede mandler 10 g potaske Bages ved 180° ca. 8 min. Smørret varmes i en gryde sammen med Sirup og Sukker. Tages af og Potasken som er udkørt i lidt kogende Vand tilsættes og omrøres godt. Derefter tilsættes Krydderierne og de hakkede Mandler og Sukat. Naar blandingen er lunken tilsættes saa meget mel at Dejgen kan formes til lange Pølser, der stilles til afkøling et koldt sted i 3-5 Dage. Skæres med en skarp Kniv i tynde skiver. Bages i god varm ovn (180° ca. 6-7 min.) Stor Portion heraf.	2
Brændestabel	2
Butterdejgsfirkanter (Elses)	2
Brød (norsk)	3
Et godt brød	4
Mørkt grovbrød	3
Brød til julefrokost	3
Sønderjysk brødbudding (lav halv port.) 7 dl. mælk 10 sk. franskbrød el. tvebakker 4 æg ½ tsk. salt ½ spsk. sukker ½ tsk. kardemomme 4 spsk. mannagryn Nødder Rosiner Koges i vandbad 1 time.	3
Butterdej	2
Capri - Kagen fra 100 gr. margarine røres med 225 gr. sukker og heri 185 gr. mel med 2 1/4 ths. bagepulver, 1 ths. vanillesukker, 2 dl. mælk og til sidst 4 piskede hvider (ingen blomme i) Halvdelen af dejen kommes i en smurt springform og herpå drysses 50 g mørk chokolade og 2 sp. hakkede nødder. Resten af dejen kommes på. Bages v. 180° i 35-40 min. Overtrækkes med glasur.	sh
Chokodrøm (skærekage)	3
Chokodrømme I	4
Chokoladedrømme II 100 gr. marg. røres med 300 gr. sukker og 2 th. vanillesukker 1 dl. olie tilsættes og 2 sp. cacao 1 st. th. hjortetaksalt og 225 gr. mel (hold lidt tilbage) Trilles til kugler, der bages midt i ovnen v. 150° i 20 min. Afsvaler lidt på pladen inden de tages af.	sh
Chokolade glasur	2
Chokoladekage I	2
Chokoladekage II	2
Chokoladekage III	2
Chokoladekage IV	2
Chokoladekage V	3
Chokoladekage VI	3
Chokoladekage (H.V.)	3
Chokoladekage (Dumses)	2
Chokoladekage (Ingelise) - god	3
Chokoladekage (Jannes)	4
Chokoladekager (Svenske)	2
Chokoladekiksekage	4
Chokoladelagkage (H.V.)	3
Chokoladekage (Mormors I)	3
Chokoladekage (Mormors II)	3
Chokoladekage (Oldemors)	3
Chokolademarengs (gennem kødmaskinen)	2
Chokoladepålæg	2
Chokoladeroulade 3 æg piskes med 125 g sukker, 50 g kartoffelmel og 1 tsk. bagepulver. 2 spsk. cacao tilsættes og sidst Bages ved 250° i 5-6 min. Vendes ud på sukkerstrøet papir og dækkes med fugtigt pergamentpapir. Creme af 75 g smør, 75 g flormelis, lidt vanille og 1 æggeblomme.	3
Chokoladesmåkager (H.V.)	3
Chokoladetoppe (Ruths)	4
Chokotoppe (Ellys småkager)	3
Cremeboller (hjemmebagte)	4
Den du ved nok kagen (H.V.) (Chokoladekage)	3
Dessertkager (ca. 20 kager) 250 gr. Kartofler (mos) 250 gr. Mel 250 gr. Marg. 20 abrikoser der er udblødt en nat 20 stk. krystalsukker 1 æg Krystalsukker Flødeskum Kartoffelmos, smør og mel æltes til dejg, æltes godt, sættes til hvile ½ time på et koldt sted. Dejgen rulles ud og skæres i passende firkanter med en kagespore. På hver firkant lægges en abrikos og et stk. krystalsukker og firkanterne formes som kuverter, pensels med æg og bestrøs med krystalsukker. Bages ved jævn varme ca. et kvarter. Pyntes med flødeskum.	2
Devonshire æblekage	4
Drømme (Kirstens & Hildas)	3
Drømmekage (linseforme)	2
Drømmekagen fra Brovst	3
Engelsk smørkage	2
Englesang 200 gr. mel 80 gr. kart. mel 80 gr. sukker 200 gr. smør Pynt: Æg og hakkede mandler. Rulles ud og udstikkes. Pensles m. æg og drysses med mandler. Bages v. 200° i 6 min.	sh
Falske trøfler (gode)	2
Fastelavnsboller I	2
Fastelavnsboller II	3
Fastelavnsboller med creme	2
Fastelavnsboller - Fine	2
Fedtebrød	2
Fedtkager (sønderjyske I) (ca. 75 stk) 125 g ukrydret svinefedt 175 g sukker 2 tsk. Vanila 200 g mel ½ tsk. hjortetakssalt Mel og hjortetaksalt sigtes sammen, fedtet smuldres i. Vanila og sukker tilsættes. Dejen trilles i tynde pølser, der snittes i småstykker og trilles i kugler. Kuglerne trykkes flade på smurte plader eller bagepapir, tilde er 1 cm høje. Pladerne stilles i forvarmet ovn. Bagetid: ca. 15 min. ved 165°C. Fedtkager skal være helt blege.	2
Fedtkager (sønderjyske II) 250 g mel 125 g fedt ½ spsk. smør 125 g sukker ½ tsk. hjortetakssalt ½ stg. vanille Smør og fedt hakkes med melet, og sukker, hjortetakssalt og vanille blandes i. Det hele æltes godt sammen. Formes som små kugler og bages ved 160° i ca. 12 min.	2
Finsk Brød 250 gr. mel (4 dl) 50 gr. sukker (½ dl) 1 Æggeblomme Drys: Æg Tesukker Hakkede mandler Ingen bageanvisning i bogen.	2
Finsk Brød (Helga) ½ kg. Mel (250 g) 3/4 kg. Marg. (200 g) 1 sp. Sukker (1 sp.) 1 Æggeblomme Drys: Æg Tesukker Mandler Smørret smuldres i Melet og det hele æltes sammen. Rulles ud og skæres ud, dyppes i Æggehvide og hakkede Mandler og Sukker. 160°	2
Finsk brød (Katrines)	3
Finsk brød (Odas)	2
Flutes	3
Flødefromage	4
Flødekringler 300 gr mel (5 dl) 200 gr. marg. Reven citronskal Ca. 6 sp. fløde Til pensling: Æggehvide og thesukker 225°C i 5-6 min.	2
Fløderand	2
Fløderand til 24	2
God formkage (Fru Vill.)	2
Franske vafler I 200 g margarine smuldres i 250 g mel. Tilsæt 2 tsk eddike og 2-3 spsk vand Æltes sammen, lægges koldt, rulles ud og udstilles i runde kager. Rulles ovale i tesukker. Bages i 10-12 min ved 180-200°.	4
Franske vafler II 250 g mel 150 g margarine ½ dl vand ½ tsk eddike Pensles med æg og vendes i sukker. Lægges sammen med flødeskum tilsat kakao og lidt sukker.	2
Franske vafler III 400 g mel 400 g margarine 1 dl vand Smørres med æg og drysses med tesukker.	3
Franske vafler IV 250 g mel 200 g margarine 2 spsk vand 2 tsk eddike Bages 10 min v. 200° (smørcreme med citron)	4
Franske vafler (Hüttemeier) 200 g mel 175 g smør 3/4 dl koldt vand 1 spsk. eddike Fyld 100 g smør 3 spsk. florsukker Revet skal af citron eller appelsin 1 lille æg eller 1 æggeblomme Kagerne er praktiske, de kan gemmes i kagedåse, eller de kan fryses, og de er så hurtige at lægge sammen med cremen. Til dejen hakkes smørret ud i melet. Heri koldt vand samt eddiken. Dejen æltes sammen, lægges koldt. Dejen kan vente med bagning i flere dage. Rulles ud på køkkenbordet, hvor De har drysset et lille lag melis. Dejen rulles til sidst ud med en "ternet" kagerulle. Har De ikke en sådan, bankes dejen let med en kødhammer. Afskæres nu til ovale kager. Tegn evt. en "model" i pap og læg den på dejen, så bliver de alle ens. Kagerne lægges på en smurt plade, drys gerne lidt ekstra melis på hver. De bager midt i ovnen ved raske 240° i 7-8 minutter. Afsvaler på en rist. Lægges sammen to og to med smørcremen: Hertil røres alt sammen, smages til. De kan også komme trøffelfyld imellem kagerne: Her røres smør, florsukker med 2 spsk. kakao og 2-3 spsk. madeira.	4
God jordbærfromage	4
Jordbærfromage	3
Jordbærfromage med vin	3
Kærnemælksfromage	4
Orangefromage	2
Æblefromage	2
Frugtkage - svensk	2
Frugttasker ell. Konvolutter 200 g mel (lidt tages fra til udrulning) 1 spsk melis 100 g smør 3 spsk vand Stiv frugtmos af æbler eller abrikoser Bages ca. ½ time. Ekstra tip til tilvirkning: Dejen stikkes ud, og der lægges en klat mos på hver. Formes som små pirogger, der klemmes i kanten med en gaffel. Så ligner de små dametasker.	2
Fyrstekage	4
Galopstang 100 gr. marg. 75 gr. sukker 1 ths. bagepulver 1 æg 1 dl. fløde 250-300 gr. mel Marmelade imellem.	sh
Godteklumper	3
Guldkornssmåkager 270 g marg 270 g sukker 2 æg 250-300 g mel 2 tsk bagepulver Lidt vanille 5 kopper guldkorn Mikses sammen – guldkorn kommes i til sidst – og sættes med teske på pladen. Bages 8-9 min v/ 175°.	2
Gulerodskage (Ullas)	3
Helgas havregrynskager 250 gr. marg. (smeltet) 2½ kop havregryn 2½ kop sukker 2½ kop kokosmel 2½ kop mel 2 æg 1 tsk bagepulver Dejen er ret fast. Hvis de sættes på bagepladen som små ”kugler” bliver resultatet lidt i retning af flade kokosmakroner. Hvis ”kuglerne” trykkes flade inden bagningen bliver kagerne mere småkage-agtige. Begge udgaver er sprøde og lækre. 160°C i 8-10 min.	2
Havregrynskonfekt (Kan bruges på samme måde som marcipan) 125 gram havregryn, 100 gram flormelis, 25 gram kakao, 50 gram margerine, 1½ sipseskefuld kold kaffe (fløde) Mandelessens Havregrynene males gennem en kødhakkemaskine - lidt ad gangen, ellers klumper de sammen. Havremelet æltes sammen med de andre ingredienser og smages til med mandelessens.	2
Havregrynskonfekt (god) ½ kg. Havregryn males, heri blandes 375 g Melis, 2 dl. Fløde, 100 gr. Cacao, 100 gr. halvsmeltet Marg og 1 fl. Mandelessens. Æltes sammen, trilles i Kugler og dyppes i Krymmel.	2
Helligtrekongerkagen (kringle) Opløs 25 g gær i 1½ dl mælk, bland 2 sp. sukker, (lidt salt) og 1 æg Tilsæt 300 g mel Ælt dejen blank. Rul den ud 1 cm tyk, fordel 175 g smør i tynde flager over det meste af dejen. Fold den i tre og rul ud. Gentages tre gange. Rulles ud i to brede stænger. Rør 100 g smør og 100 g sukker (flormelis) og fordel det mellem de to stænger. Efterhæves og bages ca. 20 min. ved 200°.	2
Honningkage	2
Horn (Skolts)	2
Horn med abrikosfyld (Femina)	3
Søndagshorn	2
Søndagshorn (Køkkenkrogen)	2
Hvepsebo 200 g mel 125 g marg. 125 g melis 1-3 æg (blommerne) ½ dl. mælk 1½ teske bagepulver Dejgen lægges i en springform og ovenpå lægges hviderne pisket med 85 g sukker, deri vendes 85 g kokosmel og reven chokolade. Ovn 160° varm. For en ordens skyld nævner jeg lige, at hviderne m.m. skal lægges på kagen, inden den sættes i ovnen. Derfor må ovnen ikke være varmere.	sh
Hvide Nødder 250 gr. Smør 250 gr. Sukker 400 gr. Mel Lidt hakkede Mandler 4 Æggeblommer Lidt Vanille Æltes og trilles til pølse. Skæres af på skrå og bages lysebrune.	2
Ingenting (småkage) 250 gr. marg. smuldres i 375 gr. mel. 2 æggeblommer tilsættes og 2-3 sp. fløde. Æltes hurtigt sammen. Læg den koldt 1 times tid. Fyld 2 æggehvider piskes 300 gr. sukker kommes i samt 25-50 gr. hakkede mandler og 1-2 ths. eddike. Dejen rulles ud og udstikkes i runde kager. Fyldet lægges på og bages ca. 10 min. v. 150°.	sh
Julebrød - brune 200 g margarine 2 dl sukker (200 gr) 1 æg 2 tsk. bagepulver 1 spsk. kakao 5 dl mel (250 gr) ----- ½ æg krystalmelis En almindelig rørt dejg, som formes til stænger og trykkes flade, på pladens længde, bages ca. 15 min. skæres i passende stykker, og tørres i ovnen.	sh
Julekage 50 g gær 1½ dl. mælk (lun) 75 gr. sukker 275 gr. mel smuldres med 100 gr. smør Kardemomme, Rosiner, 1 æble, sukat, pommerans Pensles med æg og drysses med tesukker og mandler. Kommes i springform. Hæver 1 time. 200° 25-30 min.	2
Julekage bagt i form	4
Julekonfekt (god) 200 gr. Palmin 200 gr. Flormelis 125 gr. Cacao 150 g Cornflakes Hakkede Rosiner, Figner Revet Appelsinskal Sættes med 1 Teske i smaa Toppe paa Smørrebrødspapir.	2
Julekringle	3
Julens småkager 150 gr. lys farin 1 sp. flormelis 250 gr. marg. 250 gr. mel (275) 1 ths. hjortetaksalt 1 ths. vanillesukker 1 ths. æg Nødder + chokolade (25-50 gr.) Hakkes sammen. Sættes på plade m. teske. Bages 8-10 min. v. 190°.	sh
Juleplumkage 250 gr. Marg. 250 gr. sukker 4 hele æg ½ dl. fløde 300 gr. gluten mel Reven skal af en appelsin 1 str. ths. Bagepulver Sukat, Coktailbær, pomerans, rosiner, Citron Ingen bageanvisning i bogen.	2
Julestang (radioen) 300 g mel 200 g marg. 50 g gær 3 spsk sukker 2 æg Fyld: 100 g smør 100 g sukker Ingen bageanvisning i bogen - men se evt. "Helligtrekongerkagen (kringle)".	2
Kaffebrød 250 g hvedemel ½ tsk. salt 125 g st. melis 1 tsk. hjortetaksalt 125 g smør 1 æg Almindelig æltet dejg, som trilles i tynde pølser, der bages lysebrune. Tages ud af ovnen og skæres i tynde skiver på strå. Stilles igen i ovnen og tørres ved svag varme.	2
Kaffebrød (Bedstemors) Bland 250 g mel med ½ th. hjortetaksalt - smulder det med 125 g marg.; tilsæt 125 g sukker, 1 æg og 50 g hakkede nødder. Dejen æltes sammen. Trilles i lange stænger som trykkes lidt flade. Bages ca. 20 min. ved 175º. Skæres i skrå snitter. Eftertørres i 18-20 min. til de er gyldne (150º).	2
Kaffebrød (mandelstænger) ½ kg Mel ¼ kg Marg. ¼ kg Sukker 2 æg 1 ths. Hjortetaksalt Hakkede søde Mandler og Tesukker efter smag 180º. Tørres ved 160º i 6-7 min.	2
Kaffekage	2
Kage (Kanadisk)	2
Kage (Skoltz)	4
Kage (Oldemors) 250 g marg. og 250 g sukker røres 4 æggeblommer tilsættes et af gangen 4 kopper mel og 1 tsk bagepulver sigtes i og tilsættes skiftevis med ca. 1 kop mælk evt. lidt mandelessens Dejen smøres ud i en bradepande. De piskede hvider der er tilsat 1 kop st. melis (2 af gangen) bredes ud over. Bages ved langsom varme 3 kvarter á en time.< Hvis man vil ofre det, smager det godt med et lag hindbærsyltetøj smurt over dejen inden hviderne bredes over.	2
Kage fra slottet i Windsor	4
Kager i forme 175 gr. marg. 175 gr. sukker (2 dl.) 3 æg 250 gr. mel 1 th. bagepulver Bages i små forme 18-20 min. v. 200°.	sh
Kage i papirforme	4
Kage m. nøddeglasur 175 gr. smør 175 gr. sukker (2 dl.) 3 æg 175 gr. mel (3 dl.) 1 ths. bagepulver 2-3 sp. fløde Bages 25 min. v. 175°. Fyld lægges på af 100 gr. smør 85 gr. sukker (1 dl.) 1 sp. mel 2-3 sp. fløde Yderligere 25-30 min. v. 175°.	sh
Kage med æbler (H.V.)	3
Kage til Termokaffen (H.V.) 4 æg og 250 gr. sukker piskes. 250 gr. hvedemel, 2 th. bagepulver og 100 gr. smeltet smør tilsættes sammen med 1 dl fløde Bages ca. 45 min. Glasur af: 100 gr. mandler 100 gr. smør 100 gr. sukker 2 sp. mel 2 sp. fløde - efter kagen er kølet af	2
Kager (Fru Glassovs)	4
Kager (Signes)	2
Kager m. chokolade i små forme	4
Kaloriebomber	3
Kanelkage (Linas) 4 kopper mel (300-400 gr) 4 kopper sukker (350 gr) 4 kopper sur mælk el. kærnemælk 1 kop margarine 2 teske natron 8 teske kanel Bages i bradepanden. Glasur til kagen 1 æg 3 spisef. kakao 250 g. flormelis 3 spiseskef. nescafe, opløst i 6 spskf. kogende vand 125 g. palmin Den er meget velsmagende.	sh
Kikskage	4
En god kogekage	3
Krydderkage (Kirstens)	2
Klejner (Brugsbladet) 500 gr. Mel 125 gr. Marg. 175 gr. Sukker Revet skal af ½ citron 3 Æg 3 spsk. Fløde Koges i Palmin.	2
Klejner (Diddes) ½ kg. Mel 125 gr. Smør 1 Æg 4 spsk. Sukker 1 kop Fløde eller Mælk Lidt Hjortetaksalt Ingen bageanvisning i bogen.	2
Klejner (Fru Vill. Lunderskov) ½ kg. Mel 3 Æg 100 gr. Marg. 125 gr. Melis 4 spsk. Fløde 1 ths. Kardemomme ell. Citron Ingen bageanvisning i bogen.	2
Juleklejner (Lenas)	2
Kokoskage (Lines)	2
Kokosmakroner I	4
Kokosmakroner II	2
Kokossnitter	3
Kokosæblekage	2
Kong Håkons kager I	2
Kong Håkons kager II 200 g mel 250 g margarine 100 g flormelis En almindelig dejg, som udrulles til en pølse, og stilles koldt til den er helt stiv, skæres i tynde skiver og bages lysebrun.	sh
Korenderkager	2
Kranse I	2
Kranse II	3
Kringle	2
Kringle (Annas)	3
Kringle (Birtes)	2
Kringle (Birkegårdens)	3
Kringle (Cathrines)	4
Kringle (Grethes I)	3
Kringle (Grethes II)	4
Kringle (H. Rohde) 300 g mel 200 g margerine 2 æg 2 sp sukker ½ dl mælk Remongs. Rosiner.	2
Kringle (Karens)	4
Kringle (Kirstens)	3
Kringle (Lillians)	3
Kringle (Lisbets)	3
Kringle (Olgas)	2
Kringle med makroner	3
Kuvertbrød I	3
Kuvertbrød II 250 gr. Mel 20 gr. Marg. 3/4 dl. Piskefløde ½ dl. Vand 25 gr. Gær 1 ths. Sukker ½ ths. Salt ½ Æg Spar på melet. Bages 14 min. 160°.	sh
Kuvertbrød III 25 gr. gær 3 dl. vand 2 sp. olie 2 ths. salt 1 ths. sukker 500-600 gr. mel Æg til pensling Gæren udrøres i lunken vand. Tilsæt olie, salt og sukker. Kom melet i lidt ad gangen og ælt godt. Hæves på et lunt sted. Dejen æltes sammen og formes til små kuvertbrød. Efterhæves. Pensles med æg og bages v. 200° 10-15 min.	sh
Lange kuvertbrød	2
Små kuverthorn	4
Kærlighedskranse	2
Lagkage	2
Lagkage (Amerikansk) 75 gr. marg. 100 gr. sukker 4 æggeblommer 150 gr. mel 2 ths. bagepulver 2 sp. mælk Marengs 4 æggehvider 200 gr. sukker 1 ths. eddike 500 g flødeskum Marg., sukker og æggeblommer røres godt. Mel og mælk tilsættes og til sidst bagepulver. Dejen fyldes i to lagkageforme og marengsen lægges på. Hviderne piskes stive, sukker og eddike kommes i. Bages ca. 20 min ved svag varme. Lægges sammen med abrikoser og flødeskum. Flødeskum sprøjtes i kanten. Note: bagepapir i formene. 30 min. v. 125-150°	sh
Lagkage (Brun) 200 gr. Marg. 375 gr. St. Melis 2 æg 2 th. Cakao 1 th. Kanel ¼ th. Nelliker 1 th. Hjortetaksalt 1 th. Natron ¼ l. Sødmælk ½ kg. Mel Smør og sukker røres godt. Æggene tilsættes. Kryderierne kommes i, derefter Mælken og Melet.	2
Lagkage (Cacao) - brun	2
Lagkage (Cecilies)	3
Lagkage (Doras)	3
Lagkage (H.V.)	3
Lagkage (Katrines I)	3
Lagkage (Katrines II)	4
Min lagkage	3
Vor lagkage	2
Nem sommerlagkage	3
Landbrød	3
Linser ¼ kg. marg. ¼ kg. sukker 4 æg ¾ kg. mel ½ kop mælk mandelessens 1 god Ths. bagepulver Bages i små forme. Ca. 20 min. ved 180°C	2
Lynkage ½ kg marg. ½ kg sukker 6 æg 3/4 kg mel 125 g rosiner 1 str. tsk. salt 1½ str. spsk. bagepulver Ca. 2 dl. mælk Reven skal af en citron Glasur 300 g. flormelis rørt med citron saft Bages ½ time i en jævn varm ovn	2
Lækkerbiskener	3
Lørdagskage	2
Makroner - gule (Karen)	2
Makronkage I	2
Makronkage II	3
Dortes runde makronkager i forme 125 g. margarine 275 g. sukker - røres 3 æg tilsættes 1 ad gangen 2 tsk. mandelessens 125 g. mel + chokolade og nødder Bages 10-15 min. i 190°.	sh
Makrontærte	2
Brændte mandler 50 g mandler 50 g sukker 2 spsk. vand Det varmes i en gryde, til mandlerne er grå, derpå tages det af ilden et øjeblik, og der omrøres, sættes igen over svagt blus et øjeblik til de bliver blanke, hældes ud på en smurt plade og skilles med 2 gafler.	sh
Mandelbund med creme og frugt	4
Mandelkage I	4
Mandelkage II	4
Mandelkager	4
Mandelkrans med ananas 1 dåse ananas 75-100 g mandler 2 dl. sukker 2 æggehvider Creme 4 æggeblommer 2 dl. ananassaft 2 spsk. sukker 2 bl. husblas 3 dl. piskefløde Skyl randform og drys med sukker. Ananasskiverne deles, og randformen beklædes med disse. Marengsmassen laves og heri vendes forsigtigt de smuttede, hakkede og tørrede mandler. Massen kommes i randformen, bages i vandbad (160°) ca. 30 min., til den er stivnes og har fået farve. Afkøles før den vendes. Æggeblommer, ananassaft og sukker røres sammen, opvarmes, til det det begynder at stivne, den udblødte husblas tilsættes, og det hele afkøles. Når det er jævnt, tilsættes flødeskummet. Noget af cremen kommes indeni randen lige før serveringen. Pyntes evt. med lidt røde bær. I stedet for creme kan anvendes en god vanilleis.	sh
Mandelsnegle 175 g mel 150 g margarine ----- 1 pisket æggehvide 75 g sukker 50 g finthakkede mandler En æltet dejg udrulles tyndt og påsmøres mandelmassen, trilles sammen til en roulad, og skæres til snegle, bages lysebrune.	sh
Mandeltærte I	3
Mandeltærte II	4
Marcipanserstat. (god) 2 spsk. Marg. afbages med 2 spsk. Mel, 1 Æg 1 dl. Fløde Afkøles og æltes med så meget Flormelis det kan tage.	2
Marengsruller 100 g margarine 1 spsk. sukker 150 g mel ----- 1 æggehvide 1½ dl. sukker Mørdejen laves og sættes til afkøling. Rulles ud i en firkant. Marengsmassen smøres ud på hele mørdejsskiven, rulles sammen som roulade, lægges koldt en stund. Skæres i skiver på ca. ½ cm. Bages ved 200°.	sh
Marmorkage I	2
Marmorkage II	3
Marmorkage III	4
Mazarinkage	4
Mazarintærte med kartofler 300 g mel blandes med 75 g sukker 200 g marg. smuldres i. Tilsæt 2 spsk. koldt vand Æltes sammen og dejen stilles koldt mens fyldet laves af: 75 g marg. røres med 100 g sukker og 2 æg, 50 g hakkede mandler og 3/4 del mel samt 200 g mosede kartofler Dejen rulles ud og lægges i tærteform. Fyldet lægges i og bages ved 200° i ca. 30 min.	2
Medalje (Doras)	4
Medaljer I	2
Medaljer II	4
Medaljer - billige	2
Medaljer (Doras)	4
Moccachokoladekage 175 g margerine 350 g sukker 3 æg 300 g mel Reven skal af ½ citron 2 spsk cacao 1½ tsk bagepulver 1½ tsk vanillesukker 2 dl stærk kaffe Blandes sammen og fyldes i en form. Bages ca. 1 time ved 175°. Flækkes og lægges i lag med smørkreme. Pyntes med glasur og hakkede nødder.	2
Muffins 125 gr. marg. 125 gr. sukker 125 gr. mel 2 æg ½ th. bagepulver Sukat, rosiner, pomerans, reven appelsinskal 10 min. v. 200°.	sh
Mørdej	4
Mørdej til medaljer, tasker o.l.	4
Norsk julekage	3
Nøddebund	4
Nøddebund til lagkage Mal 50-75 gr. nøddekerner. Pisk 3 æggeblommer med 125 gr. sukker. Smelt 50 gr. marg. - afkøles. Rør 2 ths. vanillesukker, smør og nødder i æggene. Bland 125 gr. mel med 2 ths. bagepulver og rør det i dejen skiftevis med 4 sp. fløde. Fyld dejen i 2 lagkageforme. Pisk 3 hvider stive og pisk 3 sp. sukker i til dejen er sej. Vend yderligere 1 dl. sukker i og det lægges på dejen i formene. Bag 25-30 min. v. 160-170°. Bundene lægges sammen med flødeskum el. let creme.	sh
Nøddekage	4
Nøddekager/kranse (Hendes Verden)	3
Nødderand eller bund	3
Nøddetærte	4
Orange toppe	2
Pandekager	3
Pebernødder (Præstegaardens) 1½ kg. Mel ½ kg. Marg. ½ kg. Sukker 1½ ths. Hjortetaksalt Ca. 2 kopper vand 220° Ingen anden bageanvisning i bogen.	2
Pladekage (Kirstens)	3
Pladekage med kokos	2
Plumkage	3
Plumkage (Hjemmet)	4
Prinsekagen (nougatkrans) Dej 125 g marg. 125 g sukker 4 æg 100 g kart. mel 100 g hvedemel 2 tsk bagepulver Fyld 200 g smør 150 g flormelis 2 æggeblommer 2 dl creme fraiche 2 tsk vanillesukker Hård nougat 100 g sukker 25 g mandler 1 nip natron Dejen bages i rundform i 35 min. Den halve creme lægges mellem lagene, resten udenpå - samt nougat.	2
Små påskekager Findel 200 gr. smør i 250 gr. mel. Kom 85 gr. sukker i (1 dl.) og 2 ths. vanillesukker. Saml dejen med 1 æggeblomme. Rul dejen ud og udstik små kager, pensl med æggehvide og drys med farvet krymmel. Bages ca. 8 min. v. 200°.	sh
Quik kage	2
Rabarberstang - hurtigbagt	4
Radio-kage	4
Roulade	2
Brun Roulade I 4 hvider piskes. Heri kommes 2/3 kop melis, 4 æggeblommer, ½ kop mel, 1 th. vanillesukker, ½ kop bagepulver og ½ kop cacao Blandet creme lægges i. (Check evt. chokoladeroulade)	2
Brun Roulade II 4 æg 200 g sukker 60 g kartoffelmel 50 g hvedemel 1 tsk. bagepulver 2 spsk. cacao Ingen yderligere instruktioner (men check chokoladeroulade)	3
Rugbrød	4
Rugbrødslagkage I 3 æg - hviderne piskes for sig og tilsættes lidt af gangen 1 kop sukker 1 spsk kakao 1 spsk kartoffelmel 1 spsk hvedemel 2½ tsk bagepulver - som vendes i med let hånd 60 g reven rugbrød Bages ved 200° i ca. 8 min. Der bliver 2 lagkagebunde som lægges sammen og pyntes med flødeskum.	2
Rugbrødslagkage II (2 store bunde) 4 æg - blommerne piskes med 200 g sukker tilsættes 125 g reven, mørk rugbrød 1 spsk kakao 1½ tsk bagepulver 1 spsk med top kartoffelmel Bages ved 180° i ca. 25 min. De piskede hvider vendes forsigtigt i. Lægges sammen med flødeskum, hakket mørk chokolade og pyntes med flødeskum og evt. kringler.	3
Rungstedkage I	2
Rungstedkage II	3
Rungstedkage (Hjemmet)	4
Rørekage m. æbler	3
Husets rørekage (god)	4
Raacreme	2
Sandkage I	2
Sandkage II	2
Sandkage (Cecilies) I	2
Sandkage (Cecilies) II	2
Sandkage (Emmas)	3
Sandnødder	2
Schweizerpastiller 175 g flormelis 1 æggehvide 5 draaber pebermynteolie Æggehviden piskes stiv, blandes med flormelis, og piskes over vandbad indtil det er tykt, sættes på en smurt plade med en theske og pyntes med chokolade.	sh
Sirupskage (Karens)	2
Sirupskage fra Fru de Fine Thomsen	2
Sirupskage (Fru Hvams)	2
Sirupskage (Grethes)	3
Sirupslagkage (Karens)	2
Skumkage (Ruth's)	3
Skærekage (Fru Bruns)	3
Skærekage (Thyras)	4
Smørbirkes 500 g mel 150 g margarine 1 teske salt 1 spiseskef. sukker 50 g gær 1/4 l. mælk 150 g marg. smuldres i melet, salt og sukker tilsættes. Gæren udrøres i den lunkne mælk og blandes i melet. Slås godt sammen og hæves i 30 min. Udrulles i en firkant 50x20 cm. På den ene halvdel smøres den bløde margarine (100 g.) og drysses med birkes. Den anden halvdel foldes over og bukkes lidt ind under den smurte halvdel, så den bliver "lukket". Pensles med æggehvide, drysses med birkes og skæres i trekanter. Hæves lidt og bages i ovn 200° i c. 15 min. Note: Der skal blive ca. 25 stk. lækkert brød, det skal æltes meget.	sh
Smørkage	3
Småkage	4
Småkager (Fru Bruns)	3
Nemme småkager	3
Snekage	2
Gode snitter	2
Solskinskage	2
Sort kage 125 gr. margerine 125 gr. st. melis 2 æg 250 gr. mel ½ ths. natron ½ ths. kanel ½ ths. nelliker ½ ths. kardemomme 1½ dl. mælk Bages 1 time. Den kaldes formegentlig "sort kage", da der i den traditionelle opskrift blev anvendt brændt sukker - i dag kan f.eks. mørkt råsukker med fordel anvendes.	2
Specier	3
Frådser specier 175 g margarine 225 g mel 125 g sukker 50 g reven chokolade 50 g hakkede smuttede mandler Marg. og mel smuldres. Resten blandes i. Bages i 6-8 min ved. 200 gr.	3
Let æltet bagepulverdejg til stænger	2
Sukkerbrød I	2
Sukkerbrød II	2
Sukkerbrød (Fru Vill. Lunderskov)	2
Sukkerkringler	3
Søsterkage	2
Søsterkage m/ æbler 250 g mel 250 g sukker 3 æg 3/4 dl mælk 300 g mel 2 tsk bagepulver 1/4 tsk kardemomme 4-5 æbler Sukker Blødgør marg. og rø. den med sukker og æg. Bland mælk, mel, bagepulver og kardemomme i dejgen. Bages i ildfast fad m. æblestykker og drys med sukker. 30-45 min. v. 170°	2
T.V. knapper	3
Ta-med-kage (Hjemmet)	3
Tarteletter	2
Mosters Tekage 125 gr. marg. 250 gr. flormelis 250 gr. hvedemel 3 æg 1 tsk. bagepulver 1 dl. mælk Lidt vanille Reven appelsin- eller citronskal Creme af: 125 gr. palmin 1½ kop flormelis ½ kop cacao 1 æg 2 dl. fløde Chokoladeglasur Dejen røres. Hviderne piskes og vendes i. Bages i randform ca. ½ time.< Imens røres den smeltede palmin med flormelis og cacao og det piskede æg kommes i sammen med fløden. Cremen stilles koldt til den er stiv. Når kagen er kold skæres den igennem og sammenlægges med cremen, hvorefter kagen glaseres med chokoladeglasuren.	2
Toscakage I	2
Toscakage II	2
Toscakage III 2 æg 200 g sukker (150 g stødt melis + 25 g farin) 50 g smeltet smør (60 g) 125 g gluten mel (150 g) 2 tsk bagepulver (1½ tsk) ½-1 dl fløde (4 spsk) Bages 30 min v. 120° Glasur, der smøres over den næsten færdigbagte kage 50 g smør 50 g sukker (4 spsk) 50 g mandler 1 spsk fløde (2 spsk) 1 spsk mel Bages 15 min v. 140°	2
Toscakage IV	4
Toscakrans	2
Toskakage	3
Toscatærte (mandeltærte) 2 æg 120 g sukker 120 g smeltet margarine 80 g mel ----- 75 g margarine 75 g sukker 75 g mandler 1 spsk. mel 1 spsk. mælk Æg og sukker piskes tykt og skummende, den smeltede margarine og mel tilsættes, bages ca. 15 min. i en springform (lagkageform). Margarine, sukker, mandler, mel og mælk varmes sammen i en gryde, og dette kommes over kagen, som sættes i ovnen igen ca. 15 min., indtil kagen er lysebrun og karamelliseret.	sh
Tusindfryd 200 g mel 100 g flormelis 100 g kartoffelmel 2 tsk. vanillesukker 250 g margarine 50 g chokolade (mørk) 50 g valnødder 50 g cocktailbær Hvedemel, katoffelmel, florsukker og vanille sigtes flere gange, og margarinen smuldres i, så dejen ligner revet ost. Chokolade, valnøddekerner og cocktailbær hakkes groft med en kniv og blandes i dejen, der æltes sammen. Den trilles i tykke pølser, der stilles koldt, til de er faste. Dejen snittes i ½ cm tykke skiver, der bages på en smurt plade i 8 min. ved 200°. Der bliver 110 kager på størrelse med tokroner.	2
Tærte med pærer	4
Tærte med æbler	4
Cathrines tærte I	4
Cathrines tærte II	4
Jannes tærte med frugter og is	4
Jordbær cremetærte Dej af 125 g mel 1/4 th. bagepulver 50 g margarine 3 sp. sukker 1 æggeblomme (ell. ½ pisket æg) Bages ca. 25 min. ved 200°. Creme lægges på og øverst et lag skivede jordbær, der er strøet med lidt sukker.	2
Jordbærtærte 1 (tag ½ port.) 250 g mel 150 g margarine 3 sp. flormelis 2-3 sp. ymer ell. kærnemælk Hak mel og marg. drys flormelis over og ælt hurtig sammen med ymer ell. k.mælk, læg den kølig en times tid, bages i tærteform ca. 25 min. ved 200°.	2
Jordbærtærte 2 150 g marg. 1 dl makronrasp 250 g mel 4 sp. ribsgele 50 g sukker Dejen smuldres og samles - hviler lidt. Lægges i tærteform og bages ved 200° i 25 min. Lægges på et fad og makronrasp drysses på. Her på et lag jordbær. Overtrækkes med ribsgele der er lunet lidt. Serveres med creme fraise eller flødeskum.	2
Lisbeths tærte	3
Vafler	3
Valnøddekage (ell. hasselnødder)	4
Vandbakkelser I	2
Vandbakkelser II	4
Vandbakkelser III	4
Vandbakkelser IV 1½ dl. vand 75 gr. marg. 75-100 gr. mel 3 æg	sh
Vandbakkelser ell. Walesstang	3
Catrines vandbakkelser	4
Vanillekranse 425 gr. Mel 100 gr. Sukker 100 gr. Mandler (hakkede) kornene af 1 stg. Vanille 300 gr. Marg. 2 Æggeblommer Det hele hakkes med 1 Kniv og æltes god sammen. Køres gennem Kødmaskine. 160°	2
Vanillekranse (Diddes) 1½ kg mel 1 kg margerine ½ kg sukker 2 æggeblommer lidt vand (3 spsk) vanilliesukker 200° (160° til sidst).	2
Violkage	3
Wancouverkager (småkager)	3
Wienerkrans	3
Zebrakager (Hendes Verden)	3
Æblekage i bradepande	3
Æblekage med marengslag	4
Æblekage - bagt	2
Æblekage (Hardys)	2
Sønderjysk kage med æbler	2
Op og ned kage med æbler i bunden	4
Oldemors æblepie	2
Æblesnitter 4 æg 175 g sukker 175 g mel 2 th. bagepulver 1 dl fløde 50 g smeltet smør 3-4 æbler 2 sp. sukker Pisk æg og sukker grundigt. Bland mel og bagepulver i, og vend det i dejen sammen med fløde og smeltet smør. Fyld dejen i et fladt ovnfast fad eller en lille bradepande, belagt med bagepapir. Skræl æblerne, fjern kernehus og skær æblestykkerne i tynde snitter. Stik dem ned i dejen. Drys et tyndt lag sukker over. Bages ved 200º i 20-25 min til kagen er lysebrun og gennembagt. Den afkølede kage skæres i firkantede eller aflange snitter.	3
Æblestang 250 gr. Mel 250 gr. Marg. 1 knivsp. Natron 2 dessertsk. Melis ca. 1 dl. Kærnemælk 4-5 gode Æbler med lidt Sukker lidt Æggehvide til pensling Groft Melis Bages ca. 35 min. ved jævn Varme. Kan bruges til Butterdejg.	2
Æblestang (mormors) 150 gram mel (225) 150 gram smør (225) 3 æggeblommer (4) 1 sp. fløde (1½) 2 th. bagepulver (3) Blandes sammen. 1 dessertskefuld sukker Æblemos Dampes med smør.	2
Æbletærte I	2
Æbletærte II	4
Omvendt æbletærte med karamel	3
Æggehvidekage	3

Sylteopskrifter	Bog
Appelsinmarmelade	2
Hyben - syltet	2
Græskar-abrikos marmelade 4 dl græskar 1 dl abrikoser 2 dl stødt melis Abrikoserne sættes i blød i 24 timer i ½ l kogende vand. Græskarene i eddikevand natten over.	2
Græskar med ingefær 2 kg renset græskar 2 sp. salt kogende vand Eddikelage: ½ l eddike 2 dl vand 4-500 gr sukker 3-4 stk Ingefær 1 ths Atamon	2
Græskar - syltede Koges i: 1 dl eddike 1 dl vand 1/4 kg sukker Ingefær	2
Grønne tomater	2
Hele solbær (syltede)	2
Sylteeddike	2

Madopskrifter	Bog
Ostefyldt blegselleri el. julesalat 200 g Danablu 50 g smør fløde paprika blegselleri eller julesalat radiser Lad oste gå igennem en ret grov sigte, rør den op med smørret, fløden, smag til med paprika. Sprøjt massen ud i skyllede og skrabede blegselleristilke, pynt med radise- eller ræddikeskiver. Note: ½ ost og ½ smør.	sh
God dessert	2
Fiskefilter i krydret saus 8 rødspættefilter 1 løg 1 laurbær timian 4 hvide peberkorn salt 2½ dl hvidvin 250 g champignons ½ citron 2 æggeblommer 100 g smør 30 g mel rasp De saltede rødspættefilter rulles sammen og ombindes med tråd. Løget skæres i skiver og koges i 2½ dl vand sammen med krydderierne. Kraften sies og hvidvinen tilsættes, og filterne dampes møre heri. Champignons skæres i skiver og ristes let i smør, lidt salt og citronsaft kommes ved. Fiskefilterne lægges i et velsmurt ovnfast fad, champignons fordeles over, den jævnede og lierede fiskesaft herover, øverst drysse med rasp - smørklatter. Fadet sættes i ovnen ved 200°, til overfladen er gylden og sprød. Kuvertbrød serveres til. --- Filterne lægges på ristet franskbrød, overhældes med mayonaise, pyntes med æg, tomater, rejer, karse m.m.	sh
Fiskefillet med dressing	4
Marys fiskerand	4
Forret (festlig) rand	3
Forret af tun	4
Smørdampede gulerødder 1 kg. gulerødder ½ dl. vand 25 gr. margerine 1 ths. salt	sh
Annys is	2
Parfait is	2
Turistens harer	3
Hovmestertorsk	3
Hønsesalat	3
Karamelsauce	2
Karrysalat	3
Fransk kartoffelgratin	4
Makrelmousse m. rejesalat	4
Marinerede sild	3
Salat	4
Lyserød salat	3
Fru Lings salat	3
Salatdressing	3
Schweizerroulader 8 skiver mørt kalveinderlår 8 tynde skiver skinke (kogte røgede) ca. 200 g ost 75 g margarine salt peber vand Kalvekødet bankes let ud, og skinkeskiverne lægges på. Osten skæres i 8 stænger, der lægges på skinken, det hele rulles sammen. Rouladerne fæstnes med kødnåle, brunes, drysse med salt og peber og steges ca. 10 minutter. Serveres med skysaus, grøntsager og franske kartofler samt æblesalat 1 æggeblomme, 1 spsk. sukker, citronsaft, 1 dl. piskefløde, 3-4 æbler, 25 g ristede mandler.	sh
Sildekrukke	3
Grundlage til sild	3
Skipperlabskovs	3
Smør Tyk, skummet fløde opv. til 80°. Afsvales til ca. 22°. 1/10 kærnemælk kommes i. Det står til næste dag på et lunt sted. Piskes til det størkner. Kærnemælken hældes fra. Skylles i flere hold vand til kærnemælken er væk. Lidt salt æltes i.	2
Tomatrand	3
Torskeret	4
Ungarsk gullachsuppe	3
Vintersuppe	3
Æg med krydret sovs	3

Uddrag fra henvendelser, der udløste en opskrift
Jeg vil gerne bede om opskriften på Tusindfryd. En småkage jeg kan huske min mormor lavede, som vi alle var helt vilde med. ----- Min mor havde en moster Helga og jeg husker fra min barndom, at hun bagte de skønneste havregrynskager. Det er jo nok ikke den samme Helga, der har leveret opskriften til ”farmor”. Men alligevel: Jeg har fået lyst til at prøve, så jeg ville blive glad for at få ”farmors” opskrift på Helgas Havregrynskager. ----- Min søde rare kollega har været på ferie og han kommer på arbejde igen på torsdag. Vi har virkelig savnet ham meget – da han er den som bare får det hele til at køre uden vi ligger mærke til det. Inden han tog på ferie sagde jeg at når han kom tilbage ville jeg bage en kage så vi kan fejre hans gode brugte ferie og vise vi værdsætter ham. Han fortalte om denne kage han har fået som lille og som han elsker. Den blev kaldt Mosters tekage og var en slags sandkage med chokolade, og så var den vist nok splittet på midten og lagt chokolade igennem og overtrukket med chokolade og kokos…. Tror du jeg kan være heldig at det er denne opskrift som findes i bog 2! Det er ikke lykkes mig at finde den andre steder…. Håber og krydser finger for at du måske kan hjælpe mig. ----- Er det muligt at få opskrifter på de tre forskellige jordbærtærter??. Hvis en af dem indeholder marcipan, behøver du ikke at sende opskriften, da vi ikke kan lide marcipan. Jeg er mest interesseret i opskrift på jordbærtærte lavet af mørdej med creme samt glaseret med smeltet syltetøj eller smeltet gele. ----- Min farmor bagte altid søsterkage. Desværre har jeg ingen opskrift på den, da den befandt sig i hendes hoved og ikke på papir. Det er ikke en traditionel søsterkage med kanel og pomerans m.v., men derimod med æbler. Da jeg så opskriften Søsterkage m/æbler på hjemmesiden blev min interesse derfor vakt. Det kunne måske være den samme kage som min farmor bagte. Er det muligt at få opskriften? ----- Min farmor er et stædigt æsel, og vil ikke ud med opskriften på Amalienborg kager. Hele min familie er pjattede med dem, men hun er oppe i årene og vil ikke lave dem mere. Så på mig og min families vegne vil vi gere spørge om vi må få opskriften. Opskriften bevares i en bankboks, og vi vil ikke få den før hun er faret til himmels. ----- Jeg skal bage nogle småkager til min fars 80 års fødselsdag. Han er sønderjyde og vil gerne have nogle flødekringler som hans mor kunne bage, lidt butterdejsagtige med thesukker på. Er det dem du har opskrift på? Så vil jeg blive meget glad for en opskrift. ----- Min Farmor bagte og ville stadig gøre det hvis hun havde energien, nogle skønne Hvide Nødder. Jeg vil blive meget glad hvis jeg kunne få opskriften på jeres Farmor's Hvide Nødder. ----- Jeg fik som barn noget som hed frugttasker (mest med æblemos) i hos min farmor. Hun døde desværre før jeg var gammel nok til at spørge efter opskriften. Har prøvet - uden held- at genskabe dem ud fra hukommelsen, men uden held. Jeg håber meget du kan hjælpe mig i min søgen! Så bliver det rigtig jul med fuldt kagesortiment!

Uddrag fra henvendelser, der udløste en opskrift

Jeg vil gerne bede om opskriften på Tusindfryd. En småkage jeg kan huske min mormor lavede, som vi alle var helt vilde med.

-----
Min mor havde en moster Helga og jeg husker fra min barndom, at hun bagte de skønneste havregrynskager. Det er jo nok ikke den samme Helga, der har leveret opskriften til ”farmor”. Men alligevel: Jeg har fået lyst til at prøve, så jeg ville blive glad for at få ”farmors” opskrift på Helgas Havregrynskager.

-----
Min søde rare kollega har været på ferie og han kommer på arbejde igen på torsdag. Vi har virkelig savnet ham meget – da han er den som bare får det hele til at køre uden vi ligger mærke til det. Inden han tog på ferie sagde jeg at når han kom tilbage ville jeg bage en kage så vi kan fejre hans gode brugte ferie og vise vi værdsætter ham. Han fortalte om denne kage han har fået som lille og som han elsker. Den blev kaldt Mosters tekage og var en slags sandkage med chokolade, og så var den vist nok splittet på midten og lagt chokolade igennem og overtrukket med chokolade og kokos…. Tror du jeg kan være heldig at det er denne opskrift som findes i bog 2! Det er ikke lykkes mig at finde den andre steder…. Håber og krydser finger for at du måske kan hjælpe mig.

-----
Er det muligt at få opskrifter på de tre forskellige jordbærtærter??. Hvis en af dem indeholder marcipan, behøver du ikke at sende opskriften, da vi ikke kan lide marcipan. Jeg er mest interesseret i opskrift på jordbærtærte lavet af mørdej med creme samt glaseret med smeltet syltetøj eller smeltet gele.

-----
Min farmor bagte altid søsterkage. Desværre har jeg ingen opskrift på den, da den befandt sig i hendes hoved og ikke på papir. Det er ikke en traditionel søsterkage med kanel og pomerans m.v., men derimod med æbler. Da jeg så opskriften Søsterkage m/æbler på hjemmesiden blev min interesse derfor vakt. Det kunne måske være den samme kage som min farmor bagte. Er det muligt at få opskriften?

-----
Min farmor er et stædigt æsel, og vil ikke ud med opskriften på Amalienborg kager. Hele min familie er pjattede med dem, men hun er oppe i årene og vil ikke lave dem mere. Så på mig og min families vegne vil vi gere spørge om vi må få opskriften. Opskriften bevares i en bankboks, og vi vil ikke få den før hun er faret til himmels.

-----
Jeg skal bage nogle småkager til min fars 80 års fødselsdag. Han er sønderjyde og vil gerne have nogle flødekringler som hans mor kunne bage, lidt butterdejsagtige med thesukker på. Er det dem du har opskrift på? Så vil jeg blive meget glad for en opskrift.

-----
Min Farmor bagte og ville stadig gøre det hvis hun havde energien, nogle skønne Hvide Nødder. Jeg vil blive meget glad hvis jeg kunne få opskriften på jeres Farmor's Hvide Nødder.

-----
Jeg fik som barn noget som hed frugttasker (mest med æblemos) i hos min farmor. Hun døde desværre før jeg var gammel nok til at spørge efter opskriften. Har prøvet - uden held- at genskabe dem ud fra hukommelsen, men uden held. Jeg håber meget du kan hjælpe mig i min søgen! Så bliver det rigtig jul med fuldt kagesortiment!

"Julebag"
I anledning af den forestående jul bringes en nem kageopskrift: En dame skulle skrive en opskrift efter radioen. Hun satte sig parat med papir og blyant, men var ikke opmærksom på, at radioen var indstillet mellem to stationer, hvoraf den ene sendte morgengymnastik og den anden husmodernyt. Opskriften kom derfor til at se således ud: ”Vi begynder med 300 g mel og springer op på tåspidserne i en kop smør rundt på gulvet til æggehviderne har passeret hofterne. Rør godt rundt med venstre armsving over hovedet til dejen er godt udrørt. Mælken og æggehvideme piskes op til albuerne og citondråberne godt tilbage. Sid på hug og gyng på en teske vanillesukker så det smelter i enden. Rejs Dem op i stående stilling og rør smørret i vuggende takt rundt på gulvet, mens De har dejen hængende i hoftehøjde. Vi sniger os forsigtigt frem i kageformen med benene over kors indtil ovnen ligger fladt på gulvet. Dejen trækkes tre gange mellem to stole og vikles tre gange om skulderen til den er jævn. Dette gøres til vi kommer igen i morgen ved samme tid. Når de tager kagen ud af ovnen er benene gyldne. Så er det slut for denne gang.”

"Julebag"

I anledning af den forestående jul bringes en nem kageopskrift:

En dame skulle skrive en opskrift efter radioen.
Hun satte sig parat med papir og blyant, men var ikke opmærksom på, at radioen var indstillet mellem to stationer, hvoraf den ene sendte morgengymnastik og den anden husmodernyt. Opskriften kom derfor til at se således ud:

”Vi begynder med 300 g mel og springer op på tåspidserne i en kop smør rundt på gulvet til æggehviderne har passeret hofterne. Rør godt rundt med venstre armsving over hovedet til dejen er godt udrørt. Mælken og æggehvideme piskes op til albuerne og citondråberne godt tilbage. Sid på hug og gyng på en teske vanillesukker så det smelter i enden. Rejs Dem op i stående stilling og rør smørret i vuggende takt rundt på gulvet, mens De har dejen hængende i hoftehøjde. Vi sniger os forsigtigt frem i kageformen med benene over kors indtil ovnen ligger fladt på gulvet. Dejen trækkes tre gange mellem to stole og vikles tre gange om skulderen til den er jævn. Dette gøres til vi kommer igen i morgen ved samme tid. Når de tager kagen ud af ovnen er benene gyldne.

Så er det slut for denne gang.”

Websteder

En samling gode websteder ... synes vi.

rohde-nissen.dk

Velkommen til familien Rohde Nissens hjemmeside

Sommerhus

Tjek reservationer nedenfor

Farmors opskrifter

Websteder

Bilklubber

Motorsport

Søgning

Andre af familiens domæner